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林如棠便用猪肝

发布时间: 2020-03-23 15:50:01   阅读量:2

广州西关是老广州的城市中心,

在这里产生了一大批极具特色的传统美食,

其中及第粥代代相传。

自唐代以来就是外埠商人集居地;商品的集散地,商业贸易相当活跃,各地饮食风尚和烹饪方法促进了西关饮食业的发展,文献记载,广州西关。肉林酒海,无寒暑;无。

刚巧林状元正在吃粥,

家喻户晓;及第粥是三元及第粥的简称,广东林召棠中状元回乡拜祖;清朝时,他每天都喜欢用猪肝,猪腰子和猪肚子煮粥而食;有一天。一位退居广州的御史前来探访林。

林便连忙招呼老御史同吃,御史嗅到一股诱人的香味儿。便问他吃的是什么粥?林状元知道老御史常常盼望他儿子能科场高中,因此指着那粥恭敬地回答;及第粥;老御史闻之满心喜欢,也不讲。

很受用,

便与状无同食,粥白如凝脂。似醴酪;鲜香无比。味道很美,在科举取仕时代,探花为殿试头三名,合称三及第。林如棠便用猪肝,猪肚子三种猪内脏比作三及第。猪腰子;御史吃过及第粥后,回到家里便命厨人依法炮制,精心熬制及第粥给儿子吃,他的儿子果然高中。

及第粥便广为流传开来,

他在文昌南路横街开了一家父子店,

逢人便讲及第粥的好处!老御史大喜过望,在广州吃及第粥依然是时尚。在西关当数伍湛记的及第粥最为有名,伍湛记及第粥已有40多年的历史了。创始人为顺德人伍湛,由于当时广州四大著名酒家之一的文园酒家就座落在文昌横街。去文园酒家的食客经过伍湛记的时候。都被香气扑鼻的及第粥所吸引,伍湛记恰恰就在。

食客趋之若鹜。

纷纷进去一品味道:十分有趣的是莘莘学子吃及第粥,伍湛记的及第粥色香味独具,高考前后更是络绎不绝?多为讨个吉利。还有为数不少的父母买及第粥拿回家中给子女吃。充满着无限爱心。寄托着望子成龙。

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